martedì 30 marzo 2010

Gallina lessa e Omelette

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Gallina lessa, un frutto (130 g.).

SERA: Omelette, pane g. 35, un frutto (150 g.).

Le ricette: Gallina lessa

brodo di carne
Ingredienti: 200 g. di gallina, pepe, 140 g. fra sedano, carota e cipolla, vino bianco, prezzemolo, un cucchiaino di maionese, succo di limone, un cucchiaino di capperi, 50 g. di pastina.

Lessa la gallina con tutte le verdure (sedano, carota e cipolla).
A parte prepara una salsa composta da un cucchiaio di capperi tritati, un cucchiano di vino bianco, un cucchiaino di maionese, un cucchiaino di succo di limone, sale, pepe e un po' di prezzemolo.
Togli la gallina dalla pentola, cuoci 50 g. di pastina nel brodo di carne e condiscila con un cucchiaino di burro (5 g.). Per secondo servi la gallina e le verdure condite con la salsa.

Omelette

Ingredienti: 150 g. di pomodori pelati, un pizzico di origano, una puntina di dolcificante, pepe, 2 uova, 15 g. di farina.

Rosola in un cucchiaiano di burro i pomodori pelati, un pizzico di origano, una puntina di dolcificante; sala, pepa e cuoci lentamente finchè la salsa si sarà addensata. A parte fai un'omelette sottile con 2 uova, 15 g. di farina, una tazzina d'acqua e un pizzico di sale; cospargila con la salsa di pomodoro e servila calda.

lunedì 29 marzo 2010

Curry di pesce con riso integrale e Passato di verdure con Tofu

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Curry di pesce con riso integrale, un frutto (150 g.).

SERA: Carpaccio di Pesce spada, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Curry di pesce con riso integrale

Ingredienti: 200 g. di filetti di pesce bianco, 2 cipolle medie, 4 spicchi d'aglio, un cucchiaio di zenzero, 4 cucchiai di passata di pomodoro, un tazza d'acqua, un cucchiaino di semi di cumino bianco, un cucchiaino di curcuma in polvere, un cucchiaino di polvere di garam masala, 50 g. di riso integrale.

Taglia il pesce crudo in pezzi di medie dimensioni.
Scalda un un cucchiaino di burro in una padella e friggi leggermente i pezzi di pesce per 5 minuti. Scola il pesce su carta assorbente da cucina e mettilo da parte.
Trita una cipolla finemente e macinare l'altra.
Aggiungi la cipolla tritata al burro nella padella e friggila fino alla doratura.
Aggiungi tutte le spezie e cuoci mescolando per 10 secondi.
A questo punto aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, lo zenzero e la passata di pomodoro. Cuoci il composto per 10 minuti.
Aggiungi la tazza d'acqua e un pizzico di sale e porta la miscela a ebollizione. Aggiungi i pezzi di pesce fritto, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
Servi il curry di pesce caldo con riso integrale.

Passato di verdure con Tofu (preparazione 20 minuti)

minestrone di verdure
Ingredienti: 150 g. di minestrone di verdure composto in porzioni variabili fra broccoli, cipolla, porro, funghi, spinaci, sedano, cavolfiore, zucca, fagiolini, pomodoro, zucchine e carote, basilico, ½ cipolla, 100 di Tofu, salvia, rosmarino.

Taglia la cipolla e soffriggila in un cucchiaino d'olio in una pentola capiente. Versa le verdure e coprile d'acqua, sala e cuoci per 18 minuti circa dal momento cui prende bollore.
Rosola il tofu con un cucchiaino d'olio salvia e rosmarino. Passa le verdure, rimetti i passato sul fuoco fino a quando non abbia preso una consistenza densa e aggiungi il Tofu 5 minuti prima di finire la cottura. Versa il passato di verdure nel piatto con Tofu e servi.

giovedì 25 marzo 2010

Spiedini, Carpaccio di Pesce e Cipolline in agrodolce

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Spiedini, un frutto (150 g.).

SERA: Carpaccio di Pesce spada, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Spiedini

Ingredienti: 100 g. di frattaglie di pollo e coniglio, 50. g. di riso, 100 g. di funghi, vino bianco, 50. g. di cipolline, 50 g. di pancetta magra affumicata a dadini, pepe, foglie di salvia

Fai lessare le frattaglie e tagliale a dadini di circa 5 cm.. Infila negli spiedini un pezzetto di frattaglie, un dadino di pancetta, un fungo, una cipollina e una foglia di salvia. Metti gli spiedini sulle braci a rosolare, lascia prendano colore, spruzza con poco vino bianco e ultima bene la cottura. Servigli spiedini con contorno di riso bollito.

Carpaccio di Pesce spada (preparazione 35 minuti)

pesce
Ingredienti: 200 g. di pesce spada, il succo di un limone, pepe.

Disponi le fette di pesce spada tagliate sottilissime su un piatto, pepale e irrorale con il succo di limone. Lascia il pesce crudo a macerata per una mezz'ora in frigorifero prima di servire il carpaccio di pesce spada.

Cipolline in agrodolce

Ingredienti: 150 g. di cipolle, dolcificante, aceto bianco.

Pulisci le cipolline spuntandole appena dal lato della radice, togli la pellicina tenendole immerse in acqua fredda. Tuffale in acqua in ebollizione, lasciale bollire per 3 minuti, poi scolale, in modo che siano più digeribili. Metti sul fuoco un tegame e versaci un cucchiaino d'olio; accomodavi le cipolline in un solo strato e falle dorare da tutte le parti. Quando le cipolline saranno tutte brunite passale in una pirofila, aggiungi un altro cucchiaino d'olio nuovo, un cucchiaino di dolcificante, un cucchiaio d'aceto e un po' di sale. Mescola affinché si insaporiscano tutte bene e lasciale cuocere lentamente, versando ancora un po' d'acqua se necessario.

Dieta golosa sostiene Rai per una notte

mercoledì 24 marzo 2010

Riso e Pollo ai Funghi e Uova alla Rucola

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.
MEZZOGIORNO: Riso e Pollo ai Funghi, un frutto (150 g.).

SERA: Uova alla Rucola, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Riso e Pollo ai Funghi

funghi
Ingredienti: 200 g. di pollo, 40. g. di riso, 150 g. di funghi, vino bianco, un cucchiaio di farina.

Taglia il pollo a pezzi e, dopo averli infarinati, falli rosolare in cucchiaino di burro. Aggiungi i funghi affettati e poco vino bianco.
Ultima la cottura in forno aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua.
Servi il Pollo ai funghi con contorno di riso bianco lessato.

Uova alla Rucola

Ingredienti: 150 g. di rucola, 2 uova, pepe, peperoncino.

Prepara per le uova un letto formato da rucola metà a foglia intera e metà tritata finemente. Condisci con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, sale e un po' di peperoncino tritato finemente.
Sulla rucola adagia le uova sgusciate che avrai fatto cuocere leggermente nel loro guscio fino a quando la chiara e il tuorlo si siano bloccati ma non completamente cotti.
Servi le uova con la rucola sia calde che fredde.
Invece della sola rucola puoi usare la Misticanza, un'insalata tipica romana composta da rucola, raponzoli, pimpinella piedigallo, barba di frate, cicoria, borragine e riccietta.

lunedì 22 marzo 2010

Pasta con l'orata, Lombatina alla Salvia e Cipolle

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pasta con l'orata.

SERA: Lombatina alla Salvia, Cipolle lessate, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Pasta con l'orata

pesce crudo
Ingredienti: 200 g. di orata, 50. g. di pasta alla liquirizia, 100 g. di porro, uno spicchio d'aglio, uno scalogno, alloro, erbe aromatiche, una carota, un gambo di sedano, una cipolla, un limone.

Spella l'orata, tagliala a fettine molto sottili e mettila a marinare con il succo del limone; fai bollire brevemente gli scarti con un po' d'acqua e la carota, il gambo di sedano e la cipolla.
Per preparare la salsa, fai andare in una padella lo scalogno tritato con un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva, aglio e alloro. Lascia appassire, aggiungi il porro tagliato finemente, lascia insaporire, bagna con il brodo d'orata e porta a bollore. Togli aglio e alloro, passa al frullatore e filtra la salsa con un passino sottile. Cuoci la pasta alla liquirizia e saltala in padella con ½ cucchiaino di burro. Adagia la pasta al centro del piatto, disponi intorno il carpaccio di pesce crudo, completa co la salsa e decora il piatto con erbette aromatiche.

Lombatina alla Salvia

Ingredienti: 200 g. di lombata di manzo o vitello, qualche foglia di salvia.

Metti la lombata in padella con le foglie di salvia senza olio e cuoci a piacere.

ricette
Cipolle lessate (preparazione 45 minuti)

Ingredienti: 150 g. di cipolle, prezzemolo od origano, pepe.

Togli la pellicina alle cipolle, poi immergile in abbondante acqua salata in ebollizione e falle cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa, a seconda della grandezza delle cipolle. Pulisci abbondante prezzemolo, lavalo e tritalo; se preferisci puoi sostituirlo con un pizzico di origano. Quando le cipolle saranno cotte scolale, poi pressale leggermente con la mano per far uscire più acqua possibile.
Taglia le cipolle in 4 spicchi, accomodale in piatto da portata un po' fondo, spolvera con prezzemolo od origano, sala, pepa, irrora con un cucchiaino d'olio e servi.
Se non servi subito le cipolle bollite non tenerle in frigorifero.

domenica 21 marzo 2010

Bistecca contadina, Scaloppine e Insalata di Feta

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Bistecca contadina, Scaloppine al rosmarino, un frutto (150 g.).

SERA: Insalata di Feta e Melone.

Le ricette: Bistecca contadina

Ingredienti: 45 g. di soia in grani, una piccola cipolla finemente affettata, un pomodoro pelato, uno spicchio d'aglio sminuzzato, una manciata di prezzemolo triturato, una carota, un cucchiaino di farina integrale.

Metti a cuocere la soia e la carota finemente sminuzzata in acqua, lascia bollire a fuoco dolce per circa 15 minuti fino a quando si sarà ottenuta una purea quasi solida; aggiungi la farina, il pomodoro, un cucchiaino d'olio, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, un pizzico di sale e mescola vigorosamente fino a quando si sarà ottenuta una perfetta amalgama.
Dai la forma di una bistecca, metti in forno ben caldo per circa 20 minuti e servi caldo.



Scaloppine al Rosmarino

fettine di vitello
Ingredienti: 150 g. di fettine di vitello, un rametto di rosmarino, pepe, ½ spicchio d'aglio.

Metti in una tegame la carne con due cucchiai d'acqua, un cucchiaino d'olio, il rosmarino, l'aglio tritato fino e un pizzico di sale. Copri e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

Insalata di Feta e Melone

Ingredienti: 150 g. di melone, ½ cucchiaino di dolcificante, 100 g. di insalata mista, 150 g. di feta, una cipolla di Tropea, un cucchiaino di senape piccante, aceto di sidro, pepe macinato fresco.

Pulisci il melone eliminando buccia e semi e taglialo e fette sottili; poi aggiungi l'insalata pulita e la feta tagliata a pezzettini. Metti in una ciotola la cipolla a fettine, la senape, il dolcificante, un cucchiaio d'olio, pepe e sale; aggiungi la senape piccante e l'aceto di sidro e mescola a lungo.
Conserva l'insalata di feta e melone per 15 minuti in frigorifero prima di servire.
Il consiglio goloso: prepara la vinaigrette il giorno prima, chiudila bene in un recipiente e lasciala nello scomparto verdura del frigorifero per una notte: avrà molto più gusto e la cipolla un sapore più leggero.

sabato 20 marzo 2010

Vitello en cocotte, Spiedini e Cipolle in tegame

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: 50 g. di Pasta al pomodoro condita con un cucchiaini di burro (5 g.), Vitello en cocotte, un frutto (150 g.).

SERA: Spiedini dell'ammiraglio, Cipolle in tegame, un frutto (150 g.).

Le ricette: Vitello en cocotte

Ingredienti: 100 g. di vitello, 50 g. di prosciutto tritato, 50 g. di pomodoro, 100 g. di funghi freschi tritati, pepe, una foglia di dragoncello, una foglia di basilico.

Cuoci in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva il vitello, poi aggiungi i funghi. Trita vitello e funghi, unisci il prosciutto già sminuzzato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Metti tutto in una cocotte, una piccola pirofila che può essere sostituita con una vaschetta d'alluminio, copri con il pomodoro tagliato a fettine e spolvera con dragoncello e basilico tritati. Metti il vitello in forno per 10 minuti e servi caldo.

Spiedini dell'ammiraglio

Ingredienti: 50 g. di wurstel, 50 g. di prosciutto crudo tagliato spesso, pepe.

Taglia a pezzetti il prosciutto crudo e il wurstel e prepara gli spiedini. Sala, pepa e fai cuocere in una teglia, dove in precedenza avrai riscaldato un cucchiaino d'olio e ½ di burro, per 20 minuti, rivoltando di tanto in tanto.

Cipolle in tegame

Ingredienti: 150 g. di cipolle bianche di media misura, dolcificante.

spiediniTogli la pellicina alle cipolle, poi tuffale in acqua bollente e lasciale bollire per ¼ d'ora. Scolale, immergile in acqua fredda, scolale e lasciale raffreddare. Con un coltellino togli alle cipolle una piccola parte dell'interno, badando a non arrivare con il foro al lato opposto.
Sistemale man mano in una casseruola, all'interno di ognuna introduci pochissimo dolcificante e un pezzettino di burro, per un totale di 5 g. di condimento. Metti il recipiente sul fuoco moderatissimo e lascia cuocere per un'ora circa, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaiata d'acqua calda. A fine cottura le cipolle dovranno essere diventate dorate e il sugo molto ristretto.

Servi le cipolle calde come accompagnamento agli spiedini dell'ammiraglio.

giovedì 18 marzo 2010

Pollo, Insalata al mais, Uova e Cime di rapa

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Polpettine di pollo, Insalata al mais, un frutto (150 g.).

SERA: Uova all'origano, Cime di rapa all'aglio e olio, un frutto (150 g.).
Le ricette: Polpettine di pollo

Ingredienti: 200 g. di pollo lessato e disossato, vino bianco, uno spicchio d'aglio tritato, prezzemolo tritato, pepe, un cucchiaio di capperi, maggiorana, un cucchiaio di farina.

Trita il pollo con l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il pepe, i capperi e la maggiorana e forma delle polpette, infarinale e cuocile in un cucchiaino di burro. A metà cottura sfuma con poco vino bianco; servi le polpettine di pollo ben calde.

Insalata al mais

Ingredienti: 50 g. di mais, 50 g. di lattuga, una costa di sedano, 50 g. di pomodori, un cipollotto fresco.

Lava e trita la lattuga, il sedano, i pomodori e il cipollotto. Aggiungi il mais e condisci l'insalata con sale e un cucchiaino d'olio d'oliva.

Uova all'origano

ricetteIngredienti: 50 g. di pane, basilico, 2 uova, prezzemolo, origano.

Sulle fette di pane tostato adagia le uova cucinate all'occhio di bue con un cucchiaino d'olio e guarniscile con sale, pepe e un trito di basilico, prezzemolo e origano.

Cime di rapa all'aglio e oliodieta

Ingredienti: 150 g. di cime di rapa, uno spicchio d'aglio, peperoncino.

Leva le foglie grosse e dure e i torsoli delle cime di rapa e lavale accuratamente. In un tegame metti a rosolare con un cucchiaino d'olio l'aglio schiacciato, poi unisci le cime di rapa appena lessate e tolte dall'acqua senza sgocciolarle troppo.
Aggiungi un pezzetto di peperoncino, un po' di sale, copri e lasciale cuocere lentamente per ¾ d'ora circa. Se necessario aggiungi un cucchiaio d'acqua. Servi le cime di rapa all'aglio e olio calde.

lunedì 15 marzo 2010

Cozze al vapore e Tramezzino di Barbabietola e mela

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Cozze al vapore, un frutto (150 g.).

SERA: Tramezzino di Barbabietola e mela allo yogurt speziato.

Le ricette: Cozze al vapore

dietaIngredienti: 200 g. di cozze pulite, liquore di mastika o di ouzo, uno spicchio d'aglio, ½ tazza di prezzemolo, pepe, un cucchiaio di coriandolo, un cucchiaino di semi di finocchio, un cucchiaino di paprika, ½ cipolla a fettine, una tazza di pomodori, un cucchiaio di pasta di pomodoro, 50 g. di riso.

Cuoci le cozze in una pentola con una tazza d'acqua e poco liquore di mastika o di ouzo; copri e porta a ebollizione.
Calcola 6-7 minuti, fino a quando le cozze si saranno aperte, poi scarta quelle chiuse, scolale e tienile da parte, conservando il liquido di cottura. Mixa l'aglio, i semi di finocchio, il coriandolo e il prezzemolo con un cucchiaino d'olio d'oliva.
Scalda un cucchiaino d'olio in un padella, fai imbiondire la cipolla, aggiungi la paprika, la pasta di pomodoro, i pomodori e il pepe.
Aggiungi il mix precedentemente ottenuto e l'acqua di cottura delle cozze, fino a ottenere una salsa densa e sala.
Disponi le cozze su un piatto e metti un po' di salsa su ognuna. Servi subito e accompagnale con il riso bianco lessato per stemperarne il sapore forte.

Tramezzino di Barbabietola e Mela allo Yogurt speziato

Ingredienti: 50 g. di pane da tramezzino, 150 g. di barbabietola rossa lessata, 1/2 mela verde, 150 g. di yogurt greco, ½ limone, un cucchiaino di semi di cumino.

Sbuccia la mezza mela e tagliala a fettine sottilissime; taglia uno spicchio di limone e strofinaci le fettine di mela. Frulla la barbabietola rossa con il succo del limone in modo da ricavarne una crema, unisci a questa crema lo yogurt, un cucchiaio d'olio di semi di girasole, il cumino e un pizzico di sale. Spalma la crema sul pane da tramezzino e disponi sopra le fette di mela.

domenica 14 marzo 2010

Akkiapparicette: fai girare le tue ricette!

ricetteSe hai un blog di ricette e stai cercando di creare un'importante presenza online ed eventualmente una vivace comunità online intorno al tuo blog, allora sai che non è un compito facile e che spesso si perde un sacco di tempo nel provarci. Poi, in cerca di strumenti sul web sui blog e sul sociale network, ho iniziato a usare Twitter, Facebook, StumbleUpon, a visitare altri blog di ricette cercando di coinvolgere altri blogger nella mia attività.

Questo mi ha fatto scoprire uno strumento utile per promuovere La Dieta Golosa: Akkiapparicette.
Ecco cosa fare:

1. Crea il tuo profilo su Akkiapparicette. Il profilo del tuo blog è indispensabile per far sapere chi sei e perché si dovrebbe leggere il tuo blog. Quindi, assicurati che tutto ciò che hai pubblicato nel tuo profilo contribuisca al meglio a creare o rafforzare l'identità che hai in mente.

2. Scegli dei blog simili al tuo, visitali e lascia dei commenti. Non basta lasciare un commento tipo "Che bel blog! Non dimenticare di visitare il mio." Leggi alcuni post da e lasciare un commento prezioso, in modo da dar vita a una discussione.

3. Partecipare alle discussioni. L'avvio di una nuova discussione o l'adesione a una esistente è un ottimo modo per farsi nuovi amici. Iniziare discussioni intelligenti relative alle ricette del tuo blog è un buon metodo per interessare le persone a ciò che scrivi e per guadagnarsi una posizione come autorità in materia.

4. Aggiungi i social network in cui sei presente nel tuo profilo e condividi i post: tutti i tuoi amici potranno vedere quello che stai facendo e le ricette che stai pubblicando.

5. Aggiungi il widget di Akkiapparicette al tuo blog. Questo widget permetterà di acquisire credibilità e di avere e tue ricette automaticamente pubblicate si Akkiapparicette.

6, Aggiorna spesso il blog, in modo sa essere sempre presente nell'home page di Akkiapparicette e degli altri aggregatori in cui ha inserito i tuoi feed.

Coniglio alla vecia e Polipo al Vino rosso

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: 50 g. di pasta in bianco condita con un cucchiaino d'olio, Coniglio alla vecia, un frutto (150 g.).

SERA: Polipo al vino rosso, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Coniglio alla vecia

ricetteIngredienti: 200 g. di coniglio, vino bianco, uno spicchio d'aglio, 50 g. di funghi, pepe nero macinato, 2 foglie di alloro, 4 bacche di ginepro, un rametto di rosmarino, ½ cipolla, un gambo di sedano, una carota.

Riduci in pezzi il coniglio e sistemalo con tutte le verdure e gli odori in una teglia da forno dopo averlo salato, pepato e condito con un cucchiaio d'olio. Passa il coniglio nel forno ben caldo e, a metà cottura, spruzzalo con poco vino bianco. Termina la cottura e servi il coniglio alla vecia ben caldo.

Polipo al Vino rosso

Ingredienti: 200 g. di polipo, 60 g. di peperoni rossi, 60 g. di pomodori pelati, 30 g. di cipolla tritata, vino rosso, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, uno spicchio d'aglio, pepe bianco, prezzemolo tritato, dolcificante.

Lava il polipo e taglialo a pezzi, sistemalo in un tegame di coccio e cuocilo fino a quando tutto il liquido rilasciato sarà evaporato; ci vorranno più o meno 20 minuti. Aggiungi poi l'aglio e la cipolla tritata, bagna con un cucchiaio d'olio, mescola e prosegui la cottura. Unisci subito dopo i pelati sminuzzati, i peperoni tritati, il dolcificante, gli aromi, le spezie e il prezzemolo. Cuoci il polipo per altri 10 minuti, poi versa poco vino rosso. Spegni il fuoco, copri con il coperchio e fai riposare per almeno un'ora e ½ prima di servire.

giovedì 11 marzo 2010

Riso e Pollo e Frittata della salute

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Riso e pollo, un frutto (150 g.).

SERA: Frittata della salute, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Riso e pollo

Ingredienti: 200 g. di pollo, vino bianco, uno spicchio d'aglio, 150 g. di funghi, pepe, 40 g. di riso, farina.

Soffriggi in un cucchiaino di burro lo spicchio d'aglio, toglio e rosola il pollo tagliato a pezzi leggermente salati e infarinati, spruzzali con il vino bianco; appena evaporato versa u mestolo d'acqua calda. Copri e cuoci una mezz'ora. Togli il pollo e disponilo sul piatto caldo. Nello stesso tegame metti i funghi, cuocili 5 minuti, salali, pepali, quindi versa il tutto sul pollo e servi caldissimo.

ricetteFrittata della salute

Ingredienti: 100 g. di borragine, 2 uova, 50 g. di foglie di menta fresca, peperoncino tritato.

Lava bene le foglie di borragine e di menta, poi spezzettale a mano grossolanamente.
Sbatti bene le uova, poi adagiale in una teglia con un cucchiaino d'olio e ½ di burro e falle cuocere lentamente.
A metà cottura unisci le erbe, un pizzico di sale, pochissimo peperoncino e gira un po' per amalgamare il tutto. Controlla che non si attacchi: non importa che la frittata sia cotta sotto e sopra, perciò non occorre girarla.

mercoledì 10 marzo 2010

Spaghetti all'origano, Carpaccio di Pesce e Guanciole

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Spaghetti all'origano, Carpaccio di pesce allo zenzero, un frutto (150 g.).

SERA: Guanciole alla Mela, pane g. 50.

Le ricette: Spaghetti all'origano

origanoIngredienti: 50 g. di spaghetti di media misura, un cucchiaino di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, origano, 100 g. di pomodori pelati, peperoncino.

Trita l'aglio e, a parte, anche il prezzemolo.
Soffriggi in un cucchiaino d'olio d'oliva e, non appena diventa biondo, unisci i pomodori pelati. Sala, unisci il peperoncino a piccoli pezzi. Bolli per una ventina di minuti, poi aggiungi anche il prezzemolo e una presa di origano.
A parte lessa la pasta al dente. Salala, poi versala nella padella del sugo. Servi gli spaghetti all'origano immediatamente.

Carpaccio di Pesce allo Zenzero

Ingredienti: 200 g. di filetti di salmone, cernia e branzino, un cucchiaio di zenzero fresco, foglie di menta fresca, un cucchiaino di salsa di soia.

Taglia i filetti di pesce a striscioline e disponili su un piatto da portata. Grattugia e spremi lo zenzero per estrarne il succo, quindi mescolalo con la salsa di soia. Condisci il pesce con la salsa e decora con le foglie di menta.
Servi il carpaccio di pesce allo zenzero appena pronto.

Guanciole alla Mela

Ingredienti: 170 g. di guanciole di vitello, uno spicchio d'aglio, una carota, una cipolla, sedano, rosmarino, alloro, vino bianco, 30 g. di tonno, un cucchiaino di maionese, 4 capperi, una mela, menta.

Fai rosolare le guanciole di vitello con un cucchiaino d'olio, la carota tritata, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sedano e cipolla. Quando la carne è ben rosolata sfumala con il vino bianco, fallo asciugare completamente e portala a cottura bagnandola co acqua se necessario; lasciala raffreddare, poi tagliala a fettine sottili. Per la salsa tonnata, passa ala setaccio capperi e tonno, aggiungi la maionese e il fondo di cottura delle guanciole e amalgama bene. Lessa la mela, poi rotolala nella menta tritata; disponila al centro del piatto contorna con le guanciole irrorate di salsa tonnata, guarnisci con un rametto di menta e servi.

lunedì 8 marzo 2010

Vitello tonnato, Crostini al Gorgonzola e Cavolo Verza

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Vitello tonnato caldo con contorno di riso bianco, un frutto (150 g.).

SERA: Crostini pere e gorgonzola, Cavolo verza in insalata.

Le ricette: Vitello tonnato caldo con contorno di Riso bianco

vitello tonnatoIngredienti: 100 g. di magatello di vitello, ½ cipolla, uno spicchio d'aglio, vino bianco secco, una carota, un gambo di sedano, 70 g. di tonno, pepe, 30 g. di acciughe sotto sale, una foglia di alloro, 50 g. di riso.

Fai rosolare in una casseruola con un cucchiaino di burro la cipolla, la carota, il sedano, lo spicchio d'aglio e una foglia d'alloro tritati. Lascia appassire bene e tieni il tutto da parte. Nella stessa casseruola fai rosolare la carne, quindi unisci le verdure, sala, pepa e bagna con poco vino bianco. Lascia evaporare completamente il vino, aggiungi il tonno sbriciolato, le acciughe tritate e 2 tazze d'acqua. Continua la cottura a fuoco moderato, rigirando di tanto in tanto perché la carne non attacchi sul fondo. A cottura ultimata affettate la carne e disponetela su un piatto caldo. Passa la salsa con il mixer, raccoglila in un pentolino, falla bollire per qualche minuto e versala sulla carne. Accompagna il vitello tonnato con riso bianco.

Crostini Pere e Gorgonzola

Ingredienti: 50 g. di pane in cassetta, 150 g. di pera matura, cioccolato fondente, pepe bianco, 65 g. di gorgonzola, 2 cucchiai di latte.

Prima di iniziare la preparazione, lascia ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente. Sbuccia la pera, elimina il torsolo, tagliala a spicchi e lasciala in una ciotolina coperta, in modo da non farla annerire.
Togli i bordi delle fette di pane e mettile a tostare in forno. Nel frattempo metti a scaldare due scacchi di cioccolato a pezzi aggiungendo il latte, in modo che ne risulti un composto fluido. Su ogni fetta di pane spalma un po' di gorgonzola, posizionavi 2 spicchi di pera, pepa leggermente e aggiungi un cucchiaino di cioccolato fuso.

Cavolo Verza in insalata
cavolo verza
Ingredienti: 150 g. di cavolo verza o cappuccio, aceto.

Pulisci molto bene il cavolo, conservandolo solo la parte centrale più tenera, taglialo a striscioline, lavalo più volte e scolalo molto bene. Condisci il cavolo verza con un cucchiaio d'olio, sale e abbondante aceto; mescola e lascia macerare per una mezz'ora, mescolando ogni tanto, prima di servirlo.

domenica 7 marzo 2010

Spaghetti, Hamburger, Triglie al Prosciutto, Catalogna

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Spaghetti ingenepriati, Hamburger di pollo ai funghi, ½ frutto (75 g.).

SERA: Triglie al Prosciutto, Catalogna strascinata, pane g. 40, ½ frutto (75 g.).

Le ricette: Spaghetti ingenepriati

Ingredienti: 4-5 bacche di ginepro, ½ cipolla, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico, un gambo di sedano, 100 g. di pomodori, peperoncino, 40 g. di spaghetti di media misura.

Trita la cipolla, l'aglio, il sedano, il prezzemolo e metti il trito nel tegame con un cucchiaino d'olio d'oliva. Man mano che comincia a rosolare, unisci le foglie di basilico spezzettate.
A metà cottura, unisci le bacche di ginepro per dare un sapore particolare alla ricetta.
Poi continua a rosolare aggiustando di sale e aggiungendo una punta di peperoncino.
Durante la lentissima cottura, non appena tutto sarà rosolato al punto giusto, aggiungi i pomodori, che avrai spellato e privato dei semi, e lascia cuocere sul fuoco ancora per un'ora.
Lessa gli spaghetti, condiscili al dente e servi.

Hamburger

ricetteIngredienti: 2 hamburger di manzo (200 g.), 10 g. di farina, ½ limone, pepe.

Sala e pepa gli hamburger e infarinali prima di farli dorare in un cucchiaino di burro ben caldo, da entrambe le parti. Disponi gli hamburger in un piatto ben caldo, irrorali con il succo di limone e servi.

Triglie al Prosciutto

Ingredienti: 50 g. di prosciutto crudo di Parma, 100 g. di triglie fresche, salvia, timo, grani di anice verde, prezzemolo tritato, ½ limone, un cucchiaio di pangrattato.

Lava le triglie dopo averle liberate dalle scaglie e dalle interiora, togli con delicatezza le lische senza rovinare il pesce. Ponile sopra un vassoio di terracotta, bagnale con metà del succo del limone e un cucchiaino d'olio d'oliva e lascia marinare il pesce per un'ora.
Farcisci ogni triglia con una fetta di prosciutto, salvia, timo e grani di anice verde.
Rimetti sul vassoio il pesce, bagna con il rimanente succo di limone, cospargilo di pangrattato e metti in forno ben caldo per 20 minuti.

Catalogna strascinata
Ingredienti: 150 g. di catalogna, uno spicchio d'aglio.

Pulisci la catalogna accuratamente, eliminando tutte le parti dure e lavala molto bene.
Lessala in acqua bollente, scolala, immergila in acqua fredda e scolala molto bene. In un tegame metti un cucchiaino d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato; lascia colorire l'aglio poi toglilo. Aggiungi la catalogna ben strizzata, un po' di sale e lasciala insaporire a fuoco moderato per circa 20 minuti mescolandolo spesso. Servi la catalogna strascinata caldissima.

sabato 6 marzo 2010

Riso: i trucchi da conoscere

risoI tipi di riso in commercio conosciuti in Italia sono moltissimi ed esiste una classificazione commerciale per le diverse varietà.
Una volta scelto il tipo, calcolando che la Dieta Golosa prevede 50 g. per ogni ricetta, bisognerà scegliere la pentola adatta.
Per i risotti è bene usare una pentola dal fondo spesso nella quale rosolare la cipolla e i condimenti e poi mettere il riso rimestando continuamente, ed eventualmente aggiungendo un goccio di vino bianco. Il brodo di carne, che dovrà essere caldissimo, viene aggiunto poco alla volta, man mano che il riso si asciuga. Quando sarà quasi cotto, si toglie dal fuoco e si aggiunge un cucchiaino di burro per mantecarlo. Per le minestre in genere si usa una pentola piuttosto grande con abbondante brodo o acqua a seconda de tipo di minestra e il riso deve essere buttato nel liquido in ebollizione.
Non lavare il riso, perché questa operazione asporterebbe importanti sostanze nutrizionali. Per la cottura del riso nel latte è invece consigliabile scottare per alcuni minuti il riso in acqua bollente e poi versarlo nel latte. Il riso in genere viene cotto a fuoco vivace e a pentola scoperta. Come la pasta, anche il riso va cotta al dente ed è consigliabile toglierlo dal fuoco qualche minuto prima che la cottura sia completa e lasciarlo al caldo a pentola coperta: il riso così continuerà a cuocere ma lentamente. Il “riso pescato” è il riso cotto in abbondante acqua salata e a pentola scoperta. Il condimento, che può essere anche un semplice pezzo di burro crudo o un cucchiaio d'olio d'oliva, va aggiunto dopo, nel piatto; è un tipo di cottura molto facile, ma ha lo svantaggio di sottrarre al riso una quota non indifferente dell'amido in esso contenuto.
Il riso è tollerato bene dall'organismo ed è facilmente digeribile e assimilabile. Un buon riso sviluppa, per ogni 100 g. di peso crudo, circa 360 calorie; una razione di 60-70 g. di riso con l'aggiunta di condimento raggiunge circa le 500 calorie. Il riso è quindi un piatto particolarmente indicato per le persona convalescenti.
Nessun altro alimento, ovviamente esclusi i grassi consumati come tali, consente di fornire come il riso una quota così alta di energia in un volume così ridotto. Il riso sarà quindi indicatissimo nelle diete di ipernutrizione sia per i bambini che per gli anziani. Dopo due ore dalla sua assunzione è già digerito e pronto per essere assimilato al 100%. Questo non vuol dire che il riso, di per sé sia ingrassante; anche in questo caso quella che bisogna controllare è la qualità.
  • Se gli ospiti non fossero pronti, ma il riso quasi, non tremare. Basterà spegnere il fuoco e attorcigliare una salvietta intorno al coperchio della pentola, perché non ne esca il vapore.
  • Per ottenere un piatto di riso perfetto, misura giustamente il liquido o il condimento in cui lo cuoci: deve essere assorbito tutto nel tempo di cottura. Nel caso in cui tu non abbia calcolato bene il liquido di cottura, alza un pochino il fuoco e scopri la pentola per farlo asciugare, oppure abbassa il fuoco e copri la pentola per rallentare l'assorbimento.
  • Anche il riso va mescolato con il cucchiaio di legno: mescolandolo con un utensile metallico si attacca più facilmente al fondo della pentola.
  • Per ottenere un riso che resti ben bianco, spremi qualche goccia di limone nell'acqua di cottura.
  • Per le minestre, il riso deve essere ricco di amido e a grani teneri, per sfarinarsi e amalgamarsi nel brodo. Le qualità più indicate sono Balilla, Balilla a grana grossa, Maratelli, Monticelli, Originario, RB, Rizzotto
  • Per i risotti è necessaria una qualità di riso di media consistenza, che assorba i condimenti. Le qualità più indicate sono Arborio, Bahia, Baldo, Balilla a grana grossa, Carnaroli, Maratelli, Razza 77, RB, Roma, Rizzotto, Vialone.
  • Per i timballi scegli un riso a grani durissimi. La qualità più indicata è l'Italpatna.
  • Anche per le insalate è consigliabile un riso a grani durissimi. Le qualità più indicate sono Baldo, Carnaroli, Italpatna, Razza 77, Rosa Marchetti, Stirpe 13.

Hamburger di pollo ai funghi e Frittata capricciosa

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: 40 g. di Pasta al pomodoro condita con un cucchiaino d'olio, Hamburger di pollo ai funghi, un frutto (150 g.).

SERA: Frittata capricciosa, pane g. 50, un frutto (150 g.).

funghiLe ricette: Hamburger di pollo ai funghi

Ingredienti: 2 hamburger (200 g.), 150 g. di funghi, trito di prezzemolo e aglio , un cucchiaio di farina, vino bianco.

Fai scaldare in una padella un cucchiaino di burro e uno d'olio, immergi gli hamburger infarinati e lasciali dorare, versa uno schizzo di vino di bianco e lascialo evaporare alzando la fiamma; toglili quindi dal fuoco e metterli in caldo. Nel fondo di cottura degli hamburger, lascia cuocere per 15 minuti i funghi puliti, affettati, conditi con sale e pepe. Aggiungi il trito di prezzemolo e aglio e mescola. Disponi gli hamburger sul piatto e guarniscili con i funghi.

Frittata capricciosa

Ingredienti: 2 uova, 150 g. di foglie e fiori di melissa.

Soffriggi metà della melissa in una padella con un cucchiaio d'olio d'oliva.
Sbatti bene le uova, mettile nella padella, cuoci la frittata e aromatizzala con la melissa rimasta.

venerdì 5 marzo 2010

Ceviche nobu style e Insalata rustica

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Ceviche nobu style.

SERA: Insalata rustica, pane g. 50, un frutto (150 g.).

pesceLe ricette: Ceviche nobu style

Ingredienti: 50 g. di gamberi freschissimi sgusciati, 50 g. di polipo lessato, 100 g di pomodori, ½ cipolla di Tropea, una foglia d'alloro, 50 g. di calamari a rondelle, 50 g. di pesce spada, pepe, 50 g. di salmone, 75 g. di cetriolo, 75 g. di pomodori ciliegia, il succo di un ½ lime, il succo di un ½ limone, un cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato, ½ cucchiaino di aglio grattugiato, ½ cucchiaino di pasta di peperoncino (la trovi nei negozi peruviani), 50 g. di riso.

Mescola metà del succo di lime, il succo di limone, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio grattugiato e la pasta di peperoncino e conserva la salsa al fresco. Affetta finemente la cipolla e il cetriolo. Taglia a dadi le code di gambero, il pesce spada e il salmone.
Porta a ebollizione una piccola casseruola d'acqua salata, immergi, uno alla volta, il pesce crudo, per pochi istanti. Appena perde l'aspetto lucido scolalo con una schiumarola e riuniscilo in una ciotola con il polipo già cotto a pezzetti. Spruzza sul pesce il succo di lime rimasto, lascia marinare 5 minuti, poi scolalo e condiscilo con la salsa. Servi insieme alla cipolla, cetriolo, pomodori tagliati a metà e accompagnato da riso bianco lessato.

Insalata rustica

Ingredienti: 50 g. di foglie di malva, 50 g. di foglie di ortica, 50 g. di insalata di campo, 75 g. di pecorino semi stagionato, peperoncino tritatissimo.

Pulisci e lava con cura le verdure; lessale, strizzale, condiscile con un cucchiaio d'olio e una spolveratina di peperoncino.
Aggiungi il pecorino e rigira per insaporire bene il tutto.

giovedì 4 marzo 2010

Pasta al pomodoro, Coniglio, Salmone e Carote

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: 40 g. di Pasta al pomodoro condita con un cucchiaino d'olio, Coniglio in padella, un frutto (150 g.).

SERA: Salmone con timo e zafferano, Carote in agrodolce, pane g. 50, un frutto (150 g.).

ricetteLe ricette: Coniglio in padella

Ingredienti: 150 g. di carote tagliate a fette, 200 g. di coniglio, 100 g di pomodori, ½ cipolla, una foglia d'alloro, 10 g. di farina, vino bianco, pepe.

Fai appassire la cipolla in un cucchiaino di burro, aggiungi le carote, l'alloro e infine il coniglio a pezzi. Fai cuocere a fuoco vivace; spolvera con la farina, versa uno schizzo di vino bianco e un po' d'acqua. Sala, pepa, fai cuocere a fuoco bassissimo per un'ora e ¼.Pasta
Servi il coniglio molto caldo.

Salmone con timo e zafferano

Ingredienti: 200 g. di salmone, timo, zafferano.

Scotta in padella il salmone dopo averlo condito con foglioline di timo e zafferano.

Carote in agrodolce

dietaIngredienti: vino bianco, 150 g. di carote, un cucchiaino di dolcificante.

Lava le carote, raschiale appena con un coltellino affilato e tagliente a fettine. In una padella fai sciogliere un cucchiaino di burro, unisci le carote, un po' di sale e il dolcificante.
Mescola e lascia cuocere.

mercoledì 3 marzo 2010

Pollo, Uova al tartufo e Carciofi alla romana

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pollo alla campagnola, un frutto (150 g.).

SERA: Uova al tartufo, Carciofi alla romana, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Pollo alla campagnola

ricetteIngredienti: 50 g. di riso, 200 g. di pollo, 100 g di pomodori, ½ cipolla, 100 g di peperoni, uno spicchio d'aglio, vino bianco, pepe.

Taglia a pezzi il pollo, salalo e pepalo; ponilo quindi in un tegame dopo aver fatto imbiondire la cipolla e l'aglio. Rosolalo per circa 10 minuti, unisci poi i peperoni tagliati a pezzetti e i pomodori passati, bagna con il vino bianco, copri il tegame e fai cuocere il tutto per circa 45 minuti. Nel frattempo lessa il riso che servirai per accompagnare il pollo.

Uova al tartufo

Ingredienti: 2 uova, tartufo.ricette

Metti un cucchiaino d'olio in una padella e spolveralo di scaglie di tartufo. Rompi 2 uova e spolverale con altre scaglie di tartufo mentre cuociono. Servi le uova al tartufo caldissime, non appena il bianco si sarà solidificato.

Carciofi alla romana

carciofiIngredienti: 150 g. di carciofi, ½ limone, una manciata di foglie di mentuccia, uno spicchio d'aglio, pepe.

Elimina le foglie esterne più dure dei carciofi e torniscili in modo che rimanga solo la parte più tenera.
Lascia attaccato 3 cm di gambo, schiacciali sul tagliere in modo che le foglie si aprano leggermente, e togli fieno al centro. Immergili man mano in acqua acidulata con limone. Pulisci la mentuccia, lavala e tritala con l'aglio.
Scola i carciofi, allargane un po' le foglie e distribuisci il trito all'interno, con un po' di pepe e sale. Accomodali con i gambi in alto in una casseruola piuttosto alta.
Aggiungi un cucchiaino d'olio, sale, pepe e due bicchieri d'acqua fredda. Copri bene il recipiente e mettilo sul fuoco moderato per un'ora circa. A metà cottura corica i carciofi per far cuocere anche la parte alta. Quando sono cotti sistemali con le punte in giù su un piatto da portata profondo. Fai restringere l'intingolo e versalo su carciofi prima di servirli.

martedì 2 marzo 2010

Pasta al salmone e finocchi e Braciole alla Cipolla

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pasta al salmone e finocchi, Filetto al pepe verde, un frutto (150 g.).

SERA: Braciole di vitello alla cipolla, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Pasta al salmone e finocchi

Pasta salmone finocchiIngredienti: 50 g. di pasta, 150 g. di salmone, 150 g di finocchi, ½ cipolla, peperoncino in polvere, timo, zafferano.

Lessa i finocchi, dopo averli puliti ben lavati. Scolali e tagliali in piccoli pezzi.
Soffriggi la cipolla in un cucchiaio d'olio. Quando sarà raggiunto il color nocciola chiaro, unisci il salmone.
Trascorsi 7-8 minuti di cottura, adagia i finocchi col salmone e lascia cuocere.
Aggiungi timo e zafferano.
Prendi l'acqua usata per cuocere i finocchi e usala per cuocere la pasta; assaggiala per vedere se è sufficientemente salata.
Condisci la pasta ben al dente con la salsa di salmone e finocchi, dai una leggera spruzzata di peperoncino e servi.

Braciole di vitello alla cipolla

Ingredienti: 200 g. di braciole di vitello, 150 g. di cipolla, pepe.

braciole di vitello con cipollaAffetta sottilmente le cipolle e disponile sul fondi di una teglia con un cucchiaio d'olio. Su di esse appoggia le braciole. Sala, pepa, bagna con qualche cucchiaio d'acqua, incoperchia e lascia cuocere per almeno un'ora e ½, senza mai scoprirle.

lunedì 1 marzo 2010

Riso ai carciofi, Filetto al pepe verde e Sformato

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Riso ai carciofi, Filetto al pepe verde, un frutto (150 g.).

SERA: Sformato di pecorino e yogurt, un frutto (150 g.).

Le ricette: Riso ai carciofi

Ingredienti: 50 g. di riso, 150 g. di carciofi.

Lessa i carciofi e passali con il passaverdura. Versa in una pentola 2 tazze d'acqua, aggiungi un pizzico di sale e la purea di carciofi e porta lentamente a ebollizione mescolando. Versa il riso e lascia cuocere mescolando più volte con un cucchiaio di legno. A cottura avvenuta, mescola amalgamando bene e servi.

Filetto al pepe verde

filetto al pepe verdeIngredienti: 200 g. di filetto di manzo, 4 cucchiaini di pepe verde in grani, un cucchiaio di vino bianco.

Distribuisci i grani di pepe verde su entrambe le facce del filetto, premendo per farli penetrare bene. In una padella fai spumeggiare un cucchiaino di burro e facci rosolare, 2 minuti per parte, il filetto. Unisci il vino bianco e termina la cottura.
Sformato di pecorino e yogurt

Ingredienti: 50 g. di farina bianca, 40 g. di latte, 30 g. di pecorino, 40 g. yogurt bianco magro, lievito in polvere.

Unisci tutti gli ingredienti morbidi: lo yogurt, il latte, un cucchiaino di burro, una tazzina d'acqua e mescola.
Aggiungi quindi il levito, un pizzico di sale, il pecorino grattugiato e la farina e lavora l'impasto con la frusta.
Versa l'impasto nello stampo, infornalo nel forno preriscaldato a 180°, cuoci per 20 minuti e servi caldo.