sabato 31 dicembre 2011

Menù veloce: Carne ai Ferri e Yogurt

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

Carne di Manzo ai Ferri
MEZZOGIORNO: 200 g. di carne di manzo ai ferri, 150 g. peperoni e zucchine grigliati conditi con un cucchiaio d'olio, 50 g. di gallette di riso, un frutto (150 g.).

SERA: 150 g. di yogurt magro, 150 g di verdure miste (broccoletti, asparagi, zucchine e carote) al vapore condite con un cucchiaio d'olio, g. 50 di pane comune, un frutto (150 g.).

venerdì 30 dicembre 2011

Pasta alla Norma

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pasta alla Norma, 200 g. di carne di vitello grigliata, un frutto di stagione (150 g.).

SERA: 100 g. di prosciutto crudo sgrassato, 150 g di zucchine lesse condite con un cucchiaio d'olio, pane g. 50, 150 g. di mirtilli.

La ricetta: Pasta alla Norma

melanzane
Pasta alla Norma
Ingredienti: 50 g. di pasta, 75 g. di melanzane, uno spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico, pepe, 75 g. di pomodori perini maturi.

Spella i pomodori e privali dei semi.
Rosola in un tegame lo spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio e unisci i pomodori e metà del basilico.
Dopo 20 minuti passa la salsa con il passaverdura e continua la cottura per ¼ d'ora.
Sala e pepa. Affetta le melanzane e grigliale.
Cuoci la pasta, scolala, ricoprila con le melanzane e il sugo e guarniscila con il basilico rimasto.

giovedì 22 dicembre 2011

Melting pot: la Cucina Sudafricana

La cucina sudafricana si basa su tre tradizioni gastronomiche diverse: europea, africana e asiatica, con influssi coloniali portoghesi, inglesi e olandesi. I sapori originali, a lungo dimenticati e legati alla terra africana, conoscono oggi un successo rinnovato.
Potjie
I ristoranti che servono cucina sudafricana offrono carni esotiche, saporiti stufati di mais e potjie, degli stufati cotti in apposite pentole di ghisa sulle braci.

domenica 18 dicembre 2011

Menù veloce: Petto di Pollo, Uova sode e Insalata

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

uova
MEZZOGIORNO: 50 g. di farfalle condite con basilico, pomodoro (150 g.) e un cucchiaino d'olio d'oliva, 200 g. di petto di pollo al vapore condito con un cucchiaino d'olio, un bicchiere di succo d'arancia (150 g.).

SERA: 2 uova sode, insalata di cipolle rosse (g. 30), pomodori (g.60) e pomodori (g. 60) condita con un cucchiaio d'olio, pane g. 50.