giovedì 22 dicembre 2011

Melting pot: la Cucina Sudafricana

La cucina sudafricana si basa su tre tradizioni gastronomiche diverse: europea, africana e asiatica, con influssi coloniali portoghesi, inglesi e olandesi. I sapori originali, a lungo dimenticati e legati alla terra africana, conoscono oggi un successo rinnovato.
Potjie
I ristoranti che servono cucina sudafricana offrono carni esotiche, saporiti stufati di mais e potjie, degli stufati cotti in apposite pentole di ghisa sulle braci.