MEZZOGIORNO: Cous Cous alle Verdure, una mela (g. 150), 150 g. di gelato fior di latte.
SERA: Agnello in Pasta, 150 g. di crema fredda di verdure crude, 150 g. di frutta fresca in coppa.
Cous Cous alle Verdure |
Ingredienti: pepe nero, un cucchiaino di vino bianco, 40 g. di peperone rosso tagliato a cubetti, 20 g. di porro tritato, 50 g. di melanzana tagliata a cubetti, 40 g. di peperone giallo tagliato a cubetti, 50 g. di cous cous precotto.
Rosola i cubetti di melanzana e di peperone con un cucchiaio d'olio e il porro. Dopo 5 minuti, aggiusta di pepe e di sale, spegni il fuoco e lascia raffreddare. Cuoci il cous cous e, dopo averlo lasciato raffreddare, aggiungi le verdure.
Agnello in Pasta
Ingredienti: pepe macinato fresco, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di senape piccante, 50 g. di pasta sfoglia, 200 g. di filetti di agnello, un bastoncino di vaniglia.
Scalda il forno a 240°. In una padella con un cucchiaio d'olio fai rosolare a fiamma vivace l'agnello da entrambi i lati, ma senza cuocerlo del tutto. Sala, pepa e toglio il grasso che si è separato durante la cottura. Mischia la senape con il miele, pepe e sale e versa la salsa sull'agnello. Disponi la pasta sfoglia su una teglia, metti sopra la carne e richiudi la pasta a pacchetto. Aggiungi sopra la pasta la vaniglia e cuoci in forno per ¼ d'ora. Lascia riposare l'agnello in pasta per 10 minuti prima di mangiarlo.