martedì 7 febbraio 2012

Gli Strumenti in Cucina

Gli strumenti per la preparazione e la cottura dei cibi sono molto importanti.
Gli Strumenti in Cucina

Lega i grandi pezzi di carne da arrosto con retine elastiche o spago: si presenteranno ordinati e belli e la carne tratterrà il sugo di cottura mantenendosi saporita e morbida. 

Per chiudere arrosti farciti e spinacini usa stecchini di bambù. 

Tradizionalmente si usano aghi speciali, filo da cucina o spago.

Scegli una teglia di ghisa o di ceramica, con i bordi alti. 

Usa una tagliere di legno, perché non rovina la punta della lama dei coltelli ed è più igenico. 

Per sapere se l'arrosto è cotto, usa un termometro per carne: garantisce che la temperatura interna sia quella desiderata.