Crocchette di Manzo

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

Ricotta di Mucca

MEZZOGIORNO: 50 g. di riso condito con 150 g. di pomodorini, un cucchiaio d'olio d'oliva e peperoncino o pepe, 150 g. di ricotta di mucca, una mela (150 g.).

SERA: Crocchette di Manzo, pane g. 40, un'arancia (150 g.).

La ricetta: Crocchette di Manzo

Ingredienti: 100 g. di carciofi, pepe, un uovo, semi di sesamo, 50 g. di porro, 100 g. di macinato di manzo.

Taglia i carciofi e saltali in padella con un cucchiaio d'olio, pepe e sale e, dopo qualche minuto, unisci il porro affettato sottilmente.


In una ciotola, amalgama la carne macinata con l'uovo sbattuto, i carciofi, pepe e sale. Crea delle palline e passale nei semi di sesamo e cuocile in padella con un cucchiaino d'olio di semi.