Menù veloce

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: 50 g. di spaghetti con aglio, un cucchiaino d'olio e peperoncino, 200 g. coniglio alla griglia, 150 di verdura mista di stagione condita con un cucchiaio d'olio, un frutto (150 g.).

Merluzzo alla Griglia

SERA: un merluzzo (200 g.) alla griglia, 150 g. di verdura condita con un cucchiaio d'olio, pane g. 50, un frutto (150 g.).

Il Baccalà

Con il termine merluzzo si indicano diversi tipi di pesce, ma si usa soprattutto per il nasello o il merluzzo bianco. Quest'ultimo, indicato anche come Merluzzo comune, vive nel Mare di Barens, nella zona tra l'Islanda e il Mar di Norvegia e nell'Oceano Atlantico, nella zona tra la Carolina del Nord e la Groenlandia. Il merluzzo può raggiungere il peso di 96 Kg. e i 2 m. di lunghezza, anche se gli esemplari medi si aggirano fra i 50 e i 40 kg.

La maggior parte del pescato di merluzzi viene commercializzato come Baccalà, e cioè lavorato essiccandolo sotto sale, o come stoccafisso, cioè essiccato all'aria aperta.

Invece il nasello vive in tutto il Mediterraneo e nel mare del Nord.

In Italia il nasello si trova molto facilmente nel Tirreno, mentre nell'Adriatico arriva fino alle Marche.

Generalmente il nasello mediterraneo si attesta sui 5 kg. di peso e i 3 cm di lunghezza.

Sia il merluzzo che il nasello hanno una carne soda ed elastica, un gusto gradevole e sapido e sono molto apprezzati in cucina.

I consigli della Dieta golosa

• Cercate di non spezzare il digiuno fra un pasto e l'altro.

• Bevete almeno ½ litro di acqua o tisane ogni giorno.
• Cercate di bere prima o dopo il pasto, non durante.
• Ricordate che “i cibi vanno bevuti e la bevande masticate”: in parole povere bisogna mangiare lentamente, masticando a lungo, e bere a piccolissimi sorsi.
• Fateci caso: quasi tutte le persone grasse mangiano con grande voracità.
• La verdura va cotta di norma assai poco e la cottura ideale è al vapore
• Alghe, cereali, cipolla, sedano, fichi e grano saraceno sono alcuni dei migliori alimenti per combattere la stitichezza.
  Se è questo il vostro disturbo, abbondate di sedano e cipolla nella preparazione dei piatti.
• Usate olio extravergine d'oliva.
• La pausa tra un pasto e l'altro può essere interrotta con un bicchiere di tisana.
• Ricordate che dopo una settimana di dieta lo stimolo della fame diminuisce e proseguire costerà assai meno sacrifici.
• Pesci consigliati: sogliola, orata, merluzzo fresco, nasello.