Pappardelle al Sugo, Salmone al cartoccio e Melanzane

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pappardelle al Sugo, un frutto (150 g.).

SERA: 200 g. di filetto di Salmone al cartoccio, 150 g. di Melanzane grigliate, pane g. 50, un frutto (150 g.).

La ricetta: Pappardelle al Sugo

Ingredienti: 50 g. di pappardelle senza uovo, 200 g. di coniglio, odori misti, 150 g. di pomodorini, un cucchiaio di vino bianco.

Prepara il sugo con il coniglio tagliato a piccoli pezzi cotto in un cucchiaio d'olio e gli odori tritati; poi unisci i pomodorini, il vino bianco e un pizzico di sale. Pronto il sugo, lessa la pasta e condici le pappardelle, che mangerai caldissime.

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Pasta col Salmone, Bollito e Melanzane grigliate

MATTINO: latte scremato ml. 150; caffè ml. 50, pane g. 25; oppure the ml. 150; pane g. 50.

MEZZOGIORNO: Pasta col salmone, un frutto (150 g.).

SERA: 200 g. di Bollito di Manzo condito con un cucchiaino d'olio, 150 g. di Melanzane grigliate condite con un aglio, prezzemolo e un cucchiaino d'olio d'oliva, pane. g. 50, un frutto (150 g.).

Le ricette: Pasta col salmone

Ingredienti: 50 g. di pasta, pepe, ½ cipolla, 150 g. di pomodorini, 150 g. di salmone, prezzemolo.

Metti un cucchiaino d'olio in una padella e aggiungi la cipolla tritata finemente facendola imbiondire. Aggiungi il salmone tagliato a pezzi e, quando sarà rosolato, unisci i pomodorini, il sale, il pepe e il prezzemolo. Fai cuocere a fuoco moderato e nel frattempo lessa la pasta. Salta le pennette nella padella con il sugo di pesce e mangiale fumanti.

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